食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国家经济健康发展和社会稳定，关系到国家和政府的形象。

为适应目前复杂的食品安全形势，提高食品安全事件的应急反应能力，加强食品安全相关部门的协作、动态信息交换，实现以现代化信息化方式对整个食物链的安全监控，实现对食品安全状况的科学分析和评估，实现食品市场经济秩序的科学、规范，参照国际食品安全管理先进经验及食品安全风险分析原理，建立以食品办为核心，对食品安全动态进行实时监控和管理，实现统一、权威和高效的系统平台。

食品安全监控解决方案可以提高食品安全控制水平，建立健全食品安全监督管理体制，加强食品安全监控力度，实现食品安全的科学决策。本方案将覆盖“从农田至餐桌”的各个环节：食用农产品生产源头、食品生产和加工、流通领域、消费环节分配各部门在系统中的角色和权限，并落实相关责任。

以现代化的管理手段食品安全监控体系，加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全管理制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理科学工作机制，整顿和规范市场经济秩序。通过项目的建设，加大对食品生产经营活动的监控和执法力度，坚决遏制制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险，防止重特大食品安全事件发生，确保食品安全。

系统设计特点

• 采用组件化结构，具有高内聚、低耦合、易扩展的特点。
  
• 利用业务警示组件实现了全程警示。
  
• 利用业务助手实现业务主动提示功能。
  
• 实现了流程的定制及在处理过程中改变工作流程或重新发起新流程。解决了系统中工作流程中的改变工作流程的问题。
  
• 实现了跨网络、跨系统的数据的同步和异步传递。解决了不同的平台、不同系统、不同网络间的数据传递问题。
  

系统设计技术要点

先进性和实用性

本系统遵循技术发展主流国际标准进行开发、研制，以J2EE体系为骨架，采用了portal、portlet、xml、web services等最新开源技术，同时兼顾对..NET技术的支持。由于这些技术具有普及率高的特点和开源的特性，因而提高了本系统的适用性。

B/S架构

基于WEB的系统集成可以使管理人员在任何时间、地点、任何以太网络计算机上都以相同、熟悉的界面来管理各子系统，提高管理效率，降低运行成本。

开放性和兼容性

J2EE跨平台的特性提高了系统的兼容性和用户的可选择性

灵活性和可扩展性

本系统内所有数据的交换和存储都是通过XML和数据库来完成的，实现了对表达功能和存储功能的区分，增加了系统的灵活性。

系统安全设计

在信息安全方面

采用CA认证中心的方案

在数据安全方面采用在线、近线、离线三级存储

数据交换示意图